广海咸鱼是广东省江门市台山市南部沿海广海镇、斗山镇、汶村镇等区域以海捕野生或半野生鱼类为原料，经盐渍、晾晒等传统工艺制成的干制水产品，是珠三角及粤港澳地区常见的家常调味食材与特色菜肴原料，核心代表有马鲛鱼、黄花鱼、曹白鱼等品种制成的梅香咸鱼、实肉咸鱼两类。
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台山虾酱是广东省江门市台山市沿海地区以近海水域的小型虾类为主要原料，经传统自然发酵工艺制成的调味酱料，核心产区集中在广海、汶村、海宴等南部沿海镇街。成品色泽多呈褐红或深棕，质地浓稠均匀，咸鲜醇厚，带有独特的海洋发酵香气，是粤港澳大湾区及南洋华人社区常用的经典调味品。
亚佗霉姜是广东省江门市新会区的传统腌制凉果类食品，以新会本地黄姜、糯米甜酒曲等为主要原料，经自然发酵、晾晒等多道工序制成，成品表面覆有一层白色或灰白色的菌粉，口感兼具姜的辛辣、酒的醇厚与发酵的独特回甘，在岭南地区有较长的食用历史。
新会甜橙主产于广东省江门市新会区，旧称新会广橙，是珠江三角洲传统柑橘类鲜食良种。其种植依托新会区独特的气候、土壤条件，核心产区多分布在潭江与西江支流交汇形成的咸淡水交替浸润的沙壤土地带，如双水、崖门、三江等镇。果实呈圆球形或微扁圆形，果皮光滑，色泽橙黄鲜亮，果肉饱满多汁，鲜食风味突出，曾有一定内销和出口量，近年在品种提纯复壮和标准化种植方面有所推进。
茅龙笔是广东省江门市新会区的传统手工艺品，核心产区在圭峰山、云峰山周边，由明代大儒陈献章（世称白沙先生）创制，以当地特定环境生长的剑茅草茎为原料，笔锋兼具硬度与韧性，落纸能呈现独特的断笔飞白效果，被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，兼具实用文房价值与地方文化纪念意义。
新会葵扇是广东省江门市新会区的传统特色编织品，以当地原生或优选种植的蒲葵叶为核心原料，经多道精细手工工序制成，扇面平整、扇骨匀密、收折便利，兼具日常纳凉、装饰陈列、馈赠亲友等功能，是岭南文化中与日常民生结合紧密的传统工艺品之一。
新会柑是广东省江门市新会区特有的芸香科柑橘属植物茶枝柑的成熟或未成熟果实，是地理标志保护产品新会陈皮的核心原料，兼具鲜果食用价值与极高的药用原料加工潜力。新会柑的种植范围严格限定在新会区特定的冲积平原与咸淡水交界区域，不同种植区域产出的柑皮风味、质地存在细微差异。
夏茅香芒为江门市江海区引入种植的特色芒果品种，依托当地西江冲积平原形成的沙壤土、充足日照与温和季风气候，果实品质得到一定保持与发展。江海区种植面积不大但分布相对集中，多为农户零散或家庭农场种植，以本地销售和周边熟客订购为主，是当地夏秋季节颇受欢迎的时令鲜果。
滘头咸鱼是广东省江门市江海区滘头街道的传统腌制食品，依托西江、潭江汇流伶仃洋的咸淡水交界天然渔场，选取当季鲜活小海鱼为原料，经本地世代传承的薄盐浅腌淡晒或厚盐深腌发酵轻晒工艺制成，成品有咸鲜、霉香两种主流类型，是五邑地区城乡居民日常饮食的重要组成部分，也是旅居海外五邑侨胞寄托乡情的常备食材之一。
外海芝麻糕是广东省江门市江海区外海街道的传统特色食品，以当地产出或优选的黑、白芝麻为核心原料，搭配糯米粉、粘米粉、适量白糖或黄糖熬制的糖浆等制成，部分传统制法还会添加少量本地晒干磨粉的新会陈皮碎末增香，成品糕体细腻柔韧，芝麻香气浓郁，是外海及周边江门五邑地区节庆、日常茶点的常见选择。
外海青皮莲藕是广东省江门市江海区外海街道的传统水生蔬菜品种，主栽于西江支流冲积形成的沙质围田，因表皮呈均匀浅青绿色得名。其藕身多为3至5节的长筒形，肉质肥厚，淀粉含量适中，兼具粉糯与脆嫩两种食用特性，是当地秋冬季节常见的家常菜食材，也有少量通过网络或周边市场销往珠三角其他地区。
外海豆腐卜是广东省江门市江海区外海街道的传统豆制品，以圆枝饱满、色泽金黄均匀、豆香浓郁醇厚、口感柔韧多孔著称，是当地民间宴席、家常烹饪的常用食材，也常作为手信馈赠亲友。
荷塘鲮鱼干是广东省江门市蓬江区岛镇荷塘的传统水产加工食品，依托当地西江支流、蓬江河道环绕形成的咸淡水交汇基围鱼塘养殖优质鲮鱼。每年秋冬北风干燥、阳光充足时节，采用本地沿袭的多道工序制作，成品咸鲜适宜、肉质紧实有韧性，风味带轻微自然甜味，是蓬江及周边地区居民常备的家常食材，也常作为乡土伴手礼赠送亲友。
外海菜心是广东省江门市蓬江区外海街道的特色蔬菜，以外海冲积平原特有肥沃砂壤土种植，具有茎秆粗壮挺拔、节间均匀如竹、叶片嫩绿有光泽、纤维少、口感脆嫩清甜的特点，是珠三角地区秋冬春时节常用的鲜食叶菜。
外海花生饼是广东省江门市蓬江区外海街道的传统特色食品，以优质本地花生为主料，搭配面粉、白糖等原料经手工或半手工工艺制成，饼体小巧薄脆，香气浓郁，口感酥化不腻，是当地居民日常茶点、馈赠亲友的常见选择，也受外地游客喜爱。
潮连虾酱产自广东省江门市蓬江区潮连岛，依托西江出海口咸淡水周期性交汇形成的天然银虾资源，以世代传承的手工晒制工艺为主，是珠江三角洲西部及港澳地区常见的乡土调味食材，色泽多呈红棕至深褐，质地细腻黏稠，咸鲜突出，带有独特的海产发酵香气。
恩平簕菜是广东省江门市恩平市的特色食用野生栽培蔬菜，是恩平极具代表性的地方物产，多生长在恩平境内低海拔山野田边，目前已经形成成熟的人工培育规模，兼具食用价值与地方饮食文化属性，是恩平人日常饮食中常见的食材，也成为外地游客到访恩平必尝的特色物产。
鹤山红茶是产自广东省江门市鹤山市的传统工夫红茶，依托当地独特的丘陵地形与气候条件培育，拥有上百年的种植生产历史，是华南地区知名的地方茗茶，也是鹤山农业特色产业的代表产品，兼具饮用价值与地域文化属性，深受本地饮茶人群喜爱，行销多地市场。
台山生蚝是广东省江门市台山市代表性水产特产，产自台山沿海咸淡水交汇的天然养殖海域，依托优良的自然环境和成熟的养殖技术，产出的生蚝品质优良，在国内水产消费市场拥有较高知名度，是国内优质食用生蚝的核心产区之一，如今已经形成成熟的养殖、加工、产销产业链。
新会陈皮是广东省江门市新会区的特有物产，以本地茶枝柑的果皮经特定工艺加工陈化而成，是中国国家地理标志产品。新会陈皮越陈价值越高，兼具调味食用与养生价值，是广式饮食文化中代表性的特色食材，在华南地区及海外华人社群广受认可。